O altă rețetă grozavă din atelierul Ambasadorului nostru Mixit @_honzavorel. 


Veți avea nevoie:


  • 550 g de făină fină

  • un pumn de migdale feliate

  • 100 g zahăr pudră

  • coajă rasă a jumătate de lămâie

  • 35 g de drojdie

  • 220 ml lapte

  • o punguță de zahăr vanilat

  • 125 g unt

  • 2 gălbenușuri de ou

  • 1 albuș pentru unsul cozonacului

  • zahăr pudră pentru a se cerne pe cozonacul copt

  • cremă fină de alune Mixitella



Se încălzește laptele să fie călduț, apoi se fărâmițează în el drojdia și se adaugă puțin zahăr. Se lasă la cald timp de 10 minute.

Se amestecă celelalte ingrediente la care se adaugă amestecul de drojdie cu lapte.

Frământați aproximativ 10 minute, apoi scoateți aluatul din robotul de frământat aluat, dacă l-ați folosit. Pregătiți aluatul pentru dospire. 


Se lasă să crească o oră și jumătate, apoi se împarte aluatul în 8 părți, care se întind în 8 cilindri egali.

‘Modul de împletire este în format video pe net, eu personal a trebuit să mă uit la el de mai multe ori, dar până la urmă tot prietena m-a salvat.

Ungeți cozonacul împletit cu albușul de ou iar la final mai lăsați-l la dospit o oră și jumătate.

Se introduce apoi în cuptorul prealabil încălzit la 190°C timp de 5′, apoi se scade temperatura cuptorului la 145°C și se coace în continuare timp de 37 de minute.

Odată copt, presărați peste cozonac zahăr pudră.

În funcție de gust, feliile de cozonac se pot unge cu unt, gem sau marmeladă.