Terciul cu legume Adam Ondra îl cunoașteți deja bine. Ei bine, l-a gustat și @_honzavorel_și a dezvoltat o rețetă deosebit de gustoasă cu terci ca garnitură.
Vei avea nevoie de:
- piept de pui
- terci cu legume
- sare
- piper
- puțin unt
- cimbru
- păstârnac
- morcovi
- ierburi aromatice
- jus/demi glace
Mod de preparare:
Legumele le curățăm și le fierbem în apă sărată, al dente. După fierbere le strecurăm și le lăsăm să se răcească.
Pieptul de pui îl presărăm cu sare și piper și îl prăjim în tigaie cu pielea în jos, după care adăugăm în tigaie și legumele.
Când legumele sunt gătite, le scoatem din tigaie și le înlocuim cu untul și cimbrul
Lăsăm să se topească și întoarcem pieptul de pui în acest unt. După acesta putem să le dăm la cuptorul preîncălzit la 190°C, aproximativ 7-8 minute (depinde de mărimea cărnii).
Terciul îl preparăm conform instrucției de pe ambalaj. După preparare, cu ajutorul a două linguri formăm biluțe, peste care turnăm sosul de la carne.
