Timp de preparare: 10 minute + fierberea lintei

Ingrediente

  • 150 g linte neagră Beluga (măsurată uscată)

  • 1 – 2 cepe roșii

  • 1 măr mai mare (alege un soi cu pulpă mai fermă)

  • 70 g nuci coapte cu leurdă

  • 100 g salată verde preferată (de ex. inimi de salată romană și spanac)

  • Brânză crocantă uscată


Dressing pentru salată

  • Sucul de la 1 lămâie

  • 4 – 5 linguri ulei de măsline

  • 1 lingură muștar cu boabe sau muștar de Dijon

  • Sare

Mod de preparare

  • Pregătirea lintei: Clătește lintea într-o sită sub jet de apă, apoi pune-o la fiert în apă ușor sărată. Las-o să fiarbă aproximativ 15–20 de minute. După ce s-a înmuiat, scurge-o și pune-o deoparte.

  • Pregătirea legumelor: Între timp, curăță ceapa și tai-o în felii subțiri, apoi pune-o într-un bol mare.

  • Mărul: Spală mărul, tai-l în felii sau cubulețe și adaugă-l peste ceapa din bol.

  • Nucile: Toacă nucile mai mare și presară-le tot în bol.

  • Asamblarea: Adaugă peste această bază lintea deja răcită și frunzele de salată rupte în bucăți.

  • Servirea: Direct înainte de servire, amestecă totul cu dressingul.

  • Finisarea: Presară fiecare porție cu brânză crocantă liofilizată.

Dressing

  • Pune toate ingredientele într-un borcan cu capac, închide-l bine și agită-l temeinic.


Poftă bună!