Ne bucurăm foarte mult să vă prezentăm, după câteva luni de pregătiri, irezistibila serie Single Origin – Alunele de pădure din Piemont. De ce să le gustați? Și ce înseamnă Single Origin?

Ce sunt alunele de pădure din Piemont?
Alunele de pădure din Piemont (în italiană Nocciola del Piemonte) sunt o varietate de alune de pădure cunoscute pentru gustul fin, untos, amărăciunea minimă și o textură crocantă excepțională. Ele cresc în regiunea deluroasă Langhe, din Piemont, în nord-vestul Italiei, unde combinația de climă, sol și cultivare tradițională creează condiții unice, greu de găsit în altă parte.

Calitatea lor este certificată prin indicația geografică protejată (IGP), care garantează originea și modul de procesare. Doar un număr limitat de producători pot acorda oleaginoaselor acest titlu prestigios. Noi am fost chiar în inima Piemontului acum ceva vreme și am realizat un video care este o adevărată plăcere de urmărit.

De ce sunt considerate cele mai bune din lume?
Alunele de pădure din Piemont sunt adesea recunoscute drept cele mai bune alune de pădure din lume – și nu întâmplător. Principalele motive pentru care sunt excepționale:

  • Gust și aromă: După prăjire, se remarcă un gust intens de nucă, cu note de caramel, ciocolată și o ușoară dulceață.
  • Textură: Sunt mai mici, mai ferme și foarte crocante.
  • Amărăciune redusă: Spre deosebire de alunele obișnuite, nu lasă un gust amar.
  • Uniformitate și aspect: Datorită recoltării manuale și selecției atente, au o formă frumos rotundă și o culoare uniformă.

Aceste caracteristici fac din alunele piemontese o materie primă apreciată de cele mai bune ciocolaterii, cofetari și bucătari Michelin. Și nu în ultimul rând, le-am folosit în Mixitella noastră.


Ce înseamnă Single Origin?
Termenul Single Origin înseamnă că toate alunele de pădure provin dintr-o singură zonă geografică sau chiar de la o singură fermă. Nu este doar o denumire de marketing – Single Origin garantează că produsul final va avea gust, calitate și proveniență constante. Am scris mai multe despre acest subiect într-un articol separat despre  Mango BIO din Burkina Faso, care face parte și el din gama Single Origin.

Cum să te bucuri din plin de ele?
Alunele din Piemont merită o atenție specială – la fel ca și tine. Le poți:

  • Savura simplu, pe îndelete, în porții mici.

  • Adăuga în musli sau granola pentru un plus de rafinament la micul dejun.

  • Măcina și folosi ca bază pentru unt de alune făcut în casă (deși este mult mai ușor să folosești Mixitella).

Dacă sunt păstrate corect, își vor păstra gustul și aroma câteva luni. Depozitează-le într-un recipient etanș, într-un loc răcoros și uscat – ideal la frigider.


Nu sunt doar alune. Sunt alune de pădure din Piemont.
Alunele din Piemont sunt o gustare excelentă, o adevărată plăcere de savurat. Gustați-le și voi, pentru a descoperi diferența! Cu alunele de pădure Single Origin din Piemont, cu siguranță nu veți da greș!