Ingrediente (pentru 6 clătite de 24 cm)
Pentru clătite
130 g Mixit Creamy Oats sau fulgi de ovăz fini (pentru o textură fină)
350 ml lapte integral sau băutura vegetală preferată (migdale, ovăz etc.)
2 ouă proaspete
un praf de sare
1 lingură ulei vegetal (pentru prăjit)
Pentru crema de nugat
250–500 g brânză de vaci cremoasă
250 ml smântână pentru frișcă
2–3 linguri Premium Mixitella sau altă cremă de alune
Pentru decor
fructe proaspete (căpșune, afine, banane sau orice fructe de sezon)
nuci pecan, după gust
Mod de preparare
Clătitele cu ovăz
1. Mărunțește ovăzul
Pune fulgii de ovăz într-un blender sau într-un robot de bucătărie și macină-i până obții o făină fină. Astfel, clătitele vor avea o textură delicată.
2. Pregătește aluatul
Într-un bol mare, amestecă laptele, ouăle și un praf de sare. Adaugă făina de ovăz și omogenizează bine cu un tel, până obții un aluat fără cocoloașe.
3. Lasă aluatul să se odihnească
Lasă compoziția să stea aproximativ 30 de minute, pentru ca ovăzul să absoarbă lichidul și aluatul să capete consistența ideală.
4. Coace clătitele
Încinge tigaia pentru clătite și unge-o ușor cu puțin ulei. Șterge excesul cu un prosop de hârtie. Toarnă un polonic de aluat, distribuie-l uniform și coace clătitele pe ambele părți până devin aurii.
Din această cantitate obții aproximativ 6 clătite mari.
Crema de nugat
1. Scurge brânza
Pune brânza într-o sită și las-o la scurs în frigider timp de 2–3 ore, pentru a elimina excesul de lichid.
2. Prepară crema
Bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Adaugă brânza scursă și Mixitella, apoi amestecă ușor până obții o cremă fină și catifelată.
Servire
Umple fiecare clătită cu crema de nugat, ruleaz-o sau împăturește-o în triunghi.
Decorează cu fructe proaspete și presară nuci pecan pentru un plus de textură.
Poftă bună!
Sfaturi pentru clătite perfecte
Lasă aluatul să se odihnească. Acest pas ajută la obținerea unor clătite elastice, care nu se rup la întoarcere.
Poți pregăti aluatul din timp. Prepară-l cu o seară înainte și păstrează-l la frigider. Dimineața trebuie doar să îl amesteci ușor înainte de coacere.
Încinge bine tigaia. Dacă folosești o tigaie din inox, încălzește-o foarte bine înainte, unge-o cu puțin ulei și șterge excesul cu un prosop de hârtie. Astfel, clătitele nu se vor lipi.
