Prăjitura perfectă nu trebuie să aibă doar gust bun, ci și să arate bine - ambasadoarea Mixit, Stvory z kuchyne, crede și ea acest lucru.
De aceea, a decis să armonizeze rețeta ei de cuib de viespi de ciocolată nu doar în ceea ce privește gustul, ci și culoarea. Lasă-te inspirat de această capodoperă delicioasă. :)
A optat pentru o combinație maro-verde reprezentată de cacao, fistic și crema de alune fină Mixitella. Ea a mixat amestecul de fistic și nucă de cocos pentru umplutură chiar aici, la Mixit.
Lasă-te inspirat de creația ei colorată și încearcă și tu magia.
În ceea ce privește Mixitella: topește-o cuptorul cu microunde timp de 10 secunde și se înmoaie într-o consistență tartinabilă, sau 20 de secunde și veți obține o glazură frumos lichidă. :)
Aluat:
- 340 g făină fină
- 100 ml + 100 ml lapte
- 1 lingură de zahăr
- 17 g drojdie proaspătă
- 50 g unt
- 1 ou
- 3 linguri de zahăr granulat
- 50 g de cacao
- un vârf de cuțit de sare
Umplutură:
- 120 g de unt moale
- 80 g zahăr granulat
- 50 g ciocolată albă
- aprox. 2-3 pumni de fistic
- aproximativ 2 pumni de fulgi de nucă de cocos
- 2 linguri Mixitella
- 100 g unt, 1 lingură de ulei / sau / 1 ou
Glazură: Mixitella
Pregătirea:
Se amestecă 100 ml de lapte călduț, drojdia și 1 lingură de zahăr și se lasă drojdia să acționeze câteva minute.
Încorporați făina (se recomandă să puneți deoparte aproximativ 50 g și să adăugați treptat, pe măsură ce frământați), se adaugă cacao, sare și zahăr.
Se pun laptele și untul într-un castron și se încălzesc până când untul se topește complet. Când amestecul este călduț, se adaugă ouăle și se amestecă.
Adăugați amestecul la ingredientele uscate și frământați până când se formează un aluat care nu mai e lipicios.
Dacă aluatul este lipicios, adăugați treptat, puțin câte puțin, mai multă făină. Mărimea oului poate afecta cantitatea de făină de care aveți nevoie. Aluatul poate fi ușor lipicios atunci când se frământă în mașină. Deci, în acest caz, umeziți-vă mâinile și frământați cu mâna.
Se pune aluatul într-un castron uns cu ulei și se lasă să crească timp de aproximativ 90 de minute.
Pentru umplutură se macină fisticul și se rade ciocolata albă.
Se întinde aluatul într-un dreptunghi pe o planșetă presărată cu făină. Se unge cu unt. Se presară cu zahăr, fistic, ciocolată și nucă de cocos. Puteți presăra cu Mixitella dacă doriți :)
Se rulează, se taie în cilindri de aproximativ 4 cm lungime și fie se așează pe rând, la distanță între ele, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Sugerez să le așezați strâns împreună într-o tavă mai mică de copt sau într-o formă de tort - se vor fărâmița la copt, dar vor fi mai flexibile, deoarece nu se usucă atât de mult. :)
Se topesc 100 g de unt, se amestecă cu uleiul și se ung bine ambele părți ale cuiburilor de viespi. Se coace la 180 de grade timp de aproximativ 20-25 de minute.
După coacere, se încălzește Mixitella în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, apoi se întinde pe cuiburile de viespi terminate și se presară cu fistic.
