Inițial, aceste chifle erau coapte de fete pentru pretendenții lor ca dovadă a abilităților lor de gospodine. Iar această variantă cu căpșune liofilizate și Mixitella Premium - Alune de pădure din Piemont cu fondant demonstrează că și astăzi știm să impresionăm cu deserturi delicioase.

Rețetă: Maritozzi cu căpșune și Mixitella

Ingrediente:

  • 15 g drojdie proaspătă
  • 125 g lapte călduț
  • 250 g făină fină
  • 20 g miere
  • 30 g ulei de măsline
  • 1 ou
  • coaja de la ½ portocală
  • un praf de sare

Pentru umplutură:

Pentru glazură veți avea nevoie de 1 ou + 1 lingură de smântână


Mod de preparare:
Din lapte, drojdie, o linguriță de zahăr și puțină făină, pregătiți un amestec de activare pentru drojdie. Lăsați-l să se odihnească 10–15 minute, până când devine spumos. Între timp, amestecați făina cu oul, coaja de portocală, sarea și mierea. Turnați amestecul activat peste acestea și începeți să frământați. Când aluatul începe să se lege, încorporați treptat uleiul de măsline și frământați până obțineți un aluat neted și elastic. Lăsați-l la dospit 45–60 de minute într-un bol uns ușor cu ulei – ideal în cuptorul stins, cu un vas cu apă fierbinte pentru a crea un mediu umed. Căldura și umiditatea vor ajuta aluatul să crească frumos.

Dacă doriți să lăsați aluatul la dospit peste noapte, săriți peste această etapă: imediat după frământare, puneți-l direct într-un bol uns și dați-l la frigider până a doua zi.

Formați biluțe din aluatul dospit (aprox. 50 g fiecare), ungeți-le ușor și lăsați-le să mai crească 30–45 de minute. Coaceți-le la 180 °C timp de 13–15 minute. După ce s-au răcit, le puteți unge cu sirop de zahăr.

Pentru cremă:
Bateți frișca împreună cu zahărul pudră și căpșunele liofilizate mărunțite. Tăiați fiecare chiflă aproape complet, dar nu până la capăt – astfel încât să se formeze un buzunar. Puneți Mixitella la bază, apoi adăugați frișca până la margine. Nivelați și presărați cu pudră de căpșune și zahăr pudră.

De ce tocmai Mixitella?
Încercați versiunea premium a cremei noastre de alune de pădure – Mixitella Premium - Alune de pădure din Piemont cu fondant. Alunele de pădure folosite au certificare I.G.P. și sunt considerate cele mai bune din lume. Crema este fină, perfect tartinabilă și absolut divină la gust. Datorită combinației de cacao de calitate, lapte, unt de cacao și o notă subtilă de vanilie, va fi adorată chiar și de cei care în mod normal nu sunt atrași de dulciuri.
Și da – această delicatesă este potrivită și pentru vegani! Așadar, dacă sunteți în căutarea unui ingredient cu adevărat special pentru deserturi (sau pur și simplu pentru a fi savurat cu lingurița), Mixitella Premium este alegerea ideală. :-)