Nu ne putem imagina toamna fără dovleac. Dacă v-ați săturat de supa de dovleac, încercați să preparați acasă o salată, pregătită pentru noi de ambasadorul nostru de lungă durată Honza Vorel - finalist MasterChef 2019
Pentru salată veți avea nevoie de:
- 1 dovleac hokkaido
- 1 portocală
- 100 ml de oțet de vin alb
- 200 ml apă
- 50 g zahăr
- Condimente sălbatice
- Diferite tipuri de salată (salată de câmp, rucola, baby gem, mizuna...)
- Sare
- Piper
- Suc de zmeură
- Suc de lămâie
- Ulei
- Brânză liofilizată Mixit
Cum procedăm?
Se împarte dovleacul în două. Jumătate se taie în cuburi și se prăjește cu sare și piper până se înmoaie. Cealaltă jumătate se taie în felii mici și din separat se amestecă oțetul, zahărul, apă și condimente sălbatice. Se aduce amestecătura la fierbere și se adaugă feliile de dovleac. Se curăță portocala de coajă și se segmentează. Se spală și se rupe salata. Se amestecă sucurile de zmeură și de lămâie și se încorporează încet uleiul (se poate adăuga puțin zahăr, dacă este necesar).
Se amestecă totul, se adaugă vinagrette de zmeură și se presară cu diferite tipuri de brânză mixit!
