Ambasadoarea Mixit Stvora z kuchyne de mult timp dorește să recreeze o variantă light a tortului ei preferat, mușuroi de cârtiță.  Iar odată cu vara, a venit în sfârșit timpul pentru noua rețetă! :) A folosit atât zmeură proaspătă, cât și liofilizată. Nu se mai satură de zmeura liofilizată, deoarece adaugă adaugă o notă de savoare chiar și unei prăjituri simple de vanilie, și sunt la fel de bune pentru a împrospăta crema de brânză.  Poate că a folosit o mulțime de ingrediente, dar rețeta este simplă, îți promitem. :)


Ingrediente pentru blat:


  • 150 g făină fină
  • 1 linguriță de praf de copt
  • 60 g unt la temperatura camerei
  • 1 ou
  • 100 g zahăr granulat
  • 150 ml lapte
  • 60 ml ulei vegetal
  • 3 pumni de zmeură liofilizată

Ingrediente pentru cremă:

  • 250 g mascarpone
  • 100 ml de frișcă 40%
  • 250 g brânză de vaci fină
  • 2 zaharuri de vanilie
  • 2 linguri de zahăr pudră
  • 2 pumni de zmeură liofilizată
  • fulgi de ciocolată albă
  • gem de zmeură
  • aprox. 200 g zmeură proaspătă

tort mușuroi rețetă mixit cu fructe liofilizate


Cum preparăm? Simplu! :)


  • Se amestecă făina și praful de copt.
  • Se bate untul cu zahărul, cel puțin 10 minute, ca să se omogenizeze bine. Se adaugă oul și se mixează în continuare, la fel și după adăugarea uleiului. Adaugi laptele și...? Amesteci! :)
  • În cele din urmă, încorporează făina cu praful de copt. Zdrobește zmeura liofilizată în mâini și amestec-o în aluat. Se răstoarnă aluatul într-o formă cu diametrul de 20 cm, tapetată cu hârtie de copt. Dacă dorim un tort mai mare, trebuie să dublăm ingredientele. Se coace la 180°C timp de aproximativ 50 - 60 de minute. Se lasă prăjitura să se răcească.
  • Pentru cremă, se amestecă mascarpone, brânza de vaci și frișca până se întărește. Adaugă zahărul și zmeura lyo zdrobită, amestecă din nou. Se adaugă ciocolata rasă și se amestecă.
  • Taie blatul în două la aproximativ 2 cm de la bază. Pune deoparte partea de sus. Ia o lingură mică și la aproximativ 1 cm de margine, scobește o adâncitură de 1 cm de jur împrejur. Pune gemul în adâncitură. Se așază zmeura deasupra, aliniate una lângă alta, și se se pune crema.
  • Blatul (partea superioară a tortului și cel câștigat print scobire)  rămas îl mărunțim. Hei, va fi tort peste tot, nu vă mint. :)
  • Și cea mai importantă parte... lasă să se răcească :)
  • La final, îți recomand să presari din nou deasupra cu zmeură lyo zdrobită!


Sfat pentru cei creativi:

Zmeura poate fi înlocuită cu alt fruct preferat de voi. Gama de fructe liofilizate de la Mixit este variată.